Nata vegetal Ambiante de 1 L - Puratos - 12 unidades

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Este es un preparado de grasa vegetal para montar, de sabor ligeramente lácteo. Permite añadir colorantes para realzar la belleza de tus creaciones.

Características:

  • Permite la adición de sabores para rellenos, ganache, etc
  • Acepta la incorporación de cítricos y saborizantes
  • Soporta altas temperaturas una vez aplicada
  • Incorpora alta cantidad de aire y lo retiene, 1 l de Ambiante rinde 3,7 l de crema batida
  • Mantiene la estabilidad aun a temperatura ambiente
  • Admite congelación: una vez batido, el producto es estable a la congelación y descongelación
  • Admite colorantes
  • Conservación: debe conservarse a una temperatura que no exceda de los +20 grados
  • Modo de empleo: antes de batir, enfriar Ambiante Topping a una temperatura entre +5 grados y +7 grados durante al menos 12 horas. Batir a una velocidad media hasta conseguir la consistencia deseada

Ingredientes: Agua-grasa vegetal hidrogenada, azúcar, estabilizantes: jarabe de sorbitol (E420ii), carboximetilcelulosa (E466), hidroximetilpropilcelulosa (E464), carragenato (E407), harina de semilla de guar (E415), fosfato disodico (E339ii), citrato trisodico (E331iii), emulgentes: monoestearato de sorbitan (E491), lecitina de soja (E322), polisorbato 60 (E435), esteres mono y diacetiltartaricos de los monodigliceridos de ácidos grasos (472e), aroma: aroma natural, aroma natural idéntico, aroma artificial, sal, colorante: betacaroteno (E160a).

Medidas reales

  • Cantidad de cada brick: 1 l


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