Glicerina vegetal de 40 gr - Pastkolor

Características:

• Compuesto de origen vegetal, líquido, transparente, incoloro e inodoro.
• Nos permite retener la humedad, mejorar la textura, aportar elasticidad y prolongar la frescura de productos elaborados, sin modificar el sabor ni el aroma final.
• En repostería, pastelería y panadería, la glicerina vegetal se emplea para mantener la humedad en bizcochos, cakes, brownies, muffins y masas horneadas, reduciendo el resecamiento durante el almacenamiento.
• Es especialmente valorada en fondant, pastillaje, masas de modelado y decoraciones comestibles, ya que mejora la plasticidad, evita el agrietamiento y facilita el trabajo técnico en climas secos.
• También se utiliza en glaseados, rellenos, jarabes y preparaciones dulces donde se busca una textura más suave y estable.
• Actúa como humectante y agente de control de actividad de agua, contribuyendo a una mayor estabilidad del producto final y a una mejor conservación de sus propiedades organolépticas.
• Su alta solubilidad permite una incorporación homogénea en formulaciones alimentarias.
• Modo de empleo: Incorporar en pequeñas cantidades según la formulación o receta. Mezclar hasta su completa integración con el resto de ingredientes.
• Sin gluten. Libre de OGM.
• Precauciones: No ingerir directamente, evitar el contacto con ojos y mucosas
• Almacenar en un lugar fresco y seco.

Medidas reales

• Cantidad: 40 g

Ingredientes: 100% glicerina (E-422).