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Aditivos alimentarios

Cremor tártaro de 800 g - Castelló

Ref: 80SE
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Se trata de un agente gasificante natural para la elaboración de bizcochos, merengues y galletas, así como para hacer Angel food cake o Chiffon cake.

Características:

  • 100% natural procedente de la uva
  • Ayuda a aumentar el volumen y estabilidad de las claras de huevo batidas en merengues y suflés
  • En las glasas proporciona flexibilidad
  • Previene la cristalización de los jarabes de azúcar y caramelos

Ingredientes: Tartrato Monopotásico E-336(i).

Medidas reales

  • Cantidad: 800 g
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