Crema yema helado de 21,5 kg - Kelmy

Crema de yema ideal para elaborar cremas para helado que llevan huevo.

Se utiliza para la fabricación de las cremas elaboradas en heladerías como sustituto del huevo.

Características:

• Sin gluten. Libre de aceite de palma
• 200 g de crema de yema para helado incluyen: 6 yemas de huevo y 100 g de azúcar
• Admite una congelación prolongada, evitando la aparición de puntos blancos por condensación del azúcar
• Almacenar en un lugar fresco y seco
• Una vez quitado el plástico protector, se recomenda que se alise el contenido restante y se añada al mismo un papel parafinado para una mejor conservación. En este caso, no volver a cerrar el cubo con la tapa de plástico, para evitar enmohecimientos

Ingredientes:yema de huevo y azúcares al 50%

Medidas reales

• Cantidad: 21,5 kg